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    起泡酒的正确保存方法
    时间:2019-01-22 11:32:11  阅读:268次
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    起泡酒可不同于普通的静态葡萄酒,饮用和保存也是有讲究哒!


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    1、开起泡酒:不要紧张,按照步骤一步一步慢慢来,最坏的结果不过是撒出一些酒液,所以放心大胆地去开瓶吧!

    (1)大多数起泡酒瓶口都有铁丝扣以压住瓶内的强压气体。首先将瓶口之包装纸揭去,并将铁丝网套锁口处之扭缠部分松开。

    (2)在右手除去网套之后,左手捏住瓶塞并用右手托住瓶身。

    (3)瓶内的气压和二氧化碳气体会把瓶塞推出去,当瓶塞快要脱离瓶口时,左手迅速揭开它,发出的声音不是响亮的“砰”声,而且一丝轻轻的叹息声,瓶口飘出丝曼般的轻雾。

    以下是需要注意的地方:为避免伤害,开起泡酒时瓶口应对着无人的方向。如瓶内气压不够,瓶塞无力冲出时,可用右手捏紧瓶塞不动,再以握瓶之左手将酒瓶左右旋转,直到瓶塞冲出为止。

    如果瓶塞特别紧,纹丝不动,可用大拇指稳定的往上推挤,然后再拧动。如果瓶塞上部拧断了,可用烤肉叉或粗针先穿个洞,把瓶中的气放出,然后再用开瓶器将瓶塞拧出。


    2、起泡酒酒杯(长笛型香槟酒杯)

    显然,专为香槟酒而设计的长笛型香槟酒杯是个不错的选择,这种酒杯便于观察起泡酒的漂亮气泡。另一个选择是郁金香型酒杯,杯口逐渐收拢且杯口较宽,品尝和闻酒香时更方便。


    3、起泡酒的保存

    若不为聚会狂欢,只是一个人开瓶香槟作为餐前开胃酒呢?根本不能一次喝完吧?这时候我们就需要一个塞子,用塞子堵住瓶口,塞子的两端能够咬住瓶沿抵住瓶内气压,珍贵的二氧化碳气体便能够保存下来。这样即使已经开瓶了,香槟也能够在冰箱里存放一周。




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